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路边销售的散装鲜牛奶安全么?

作者:挤奶机来源:http://jnj.xdqj.com/时间:2020-04-23
近年来,受奶制品质量问题影响,散装奶重获市民青睐。3月28日,家住奎文区九龙山庄附近的秦先生向记者反映,最近小区附近出现了几个卖散装鲜牛奶的商贩,虽然牛奶看起来很新鲜,但并不知道这样的牛奶是否达到了饮用标准。28日下午,记者调查发现,散装鲜牛奶受到很多市民的喜欢,但对于其质量,市民评价褒贬不一,畜牧部门提醒市民在选购牛奶时最好还是选择一些大品牌的牛奶。
商贩
开锅煮一分钟就能喝
28日下午5时30分左右,记者在九龙山庄小区门口看到一位正在售卖散装鲜奶的商贩,牛奶装在一个不锈钢桶里,桶的周围没有奶源地和其他有关产品质量的标识。当有人来买牛奶时,商贩便熟练地用提勺和漏斗将桶中的牛奶倒入塑料袋后递给顾客,每公斤6元钱。记者看到,很多放学回家的学生和一些市民都会到该摊位前买牛奶。
这位商贩告诉记者,他家里养了几头牛,每天把奶挤好后带到小区附近卖。当记者问这牛奶是生奶还是熟奶时,这名商贩告诉记者:“这都是今天刚挤出来的牛奶,当然是生的,如果提前煮开了,客户回家再煮一次,牛奶的营养成分就会减少了。”当记者问及该怎么饮用生牛奶时,这名商贩说:“回家后如果不喝的话就放在冰箱里,什么时候要喝了就拿出来,放锅里煮,开锅一分钟就能喝了。”
“煮开了能杀菌吗?”看到记者担心牛奶的质量,该商贩回答道:“你想想都煮到100℃了,什么细菌杀不了啊!再说奶牛都是自己养的,又不是乱七八糟的东西,肯定没问题。”当记者问产奶的奶牛健康状况如何时,这名商贩告诉记者:“我说好可能你们不相信,没事儿的时候你们可以去我们的奶厂看一下。”
在奎文区梨园路与樱前街交叉口附近,有另一名商贩在卖散装牛奶。该商贩告诉记者,他所售的奶是每天上午从奶牛场挤的,下午5时30分至6时30分都会准时在该路段售卖。记者看到,他准备了一大一小两个不锈钢桶,大桶里是已用塑料袋装好的奶,每袋一斤,如果市民买的少,他则从小桶里现装。该商贩出售的奶是每公斤5元。
市民
担心鲜奶质量有问题
青睐散装奶的市民大多是觉得散装奶没有添加剂。3月28日下午,记者在九龙山庄附近遇到了李阿姨,她正准备到德润国际学校接孙女,她告诉记者:“我就是接完孩子后顺便去奶摊买了两袋鲜牛奶,喝了一个多月了也没发现有什么问题。”而对于这种刚挤出牛奶的质量,李阿姨表示:“现在的袋装奶质量也不是很好,兑水、加防腐剂,这些工序连老百姓都知道了,谁还敢喝袋装奶?虽然路边摊卖的牛奶是生的,但拿回家后自己煮开后再喝,这样加温消毒后,细菌也杀得差不多了,喝了之后也没出现过什么问题。”
对于李阿姨的看法,不少正在准备接孩子的家长都表示了认同。“这种奶煮熟了之后,味道特别香,家里的老人都很喜欢喝。”手里提着一包散装鲜奶的王女士说,自己每次下班回家,只要是碰上卖鲜牛奶的都会买上一斤,“回家只要煮开了就能喝,也很方便。”
但也有市民对散装鲜奶提出质疑。记者在奎文区梨园路与樱前街交叉口遇到了下班回家的徐先生,他提出了相反的看法:“我和家人从不喝路边摊售卖的鲜牛奶,首先这样的牛奶来源就是个问题,不锈钢桶上面连牛奶的来源都没有,如果真是自己养的健康奶牛还好,但是如果路边摊供应的牛奶,是从其他地方收来的质量就很难保障了。其次春天风大土多,新鲜的牛奶暴露在这样的空气中,质量也很难保证。”市民李女士说:“不知道小贩消毒的机器干不干净,卖剩下的牛奶怎么处理?”
一业内人士透露,很多散装奶的生产加工条件简陋,卫生状况堪忧。
专家
尽量饮用大品牌牛奶
卫生部颁布的《乳与乳制品卫生管理办法》规定,个体饲养乳牛必须经过检疫,领取有效证件。消毒乳的容器,必须易干洗刷和消毒,不得使用塑料制品。禁止在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售中添加任何物质。从事奶畜养殖,不得使用国家禁用的饲料、饲料添加剂、兽药以及其他对动物和人体具有直接或者潜在危害的物质。直接从事挤奶工作的人员应持有效的健康证明。生鲜乳应当冷藏;超过2小时未冷藏的生鲜乳不得销售。
通过煮沸方式可以完全起到杀菌作用吗?记者咨询了市疾病预防控制中心检验科,工作人员告诉记者,如果是健康奶牛产的奶,采用加热煮沸的方式是可以起到消毒杀菌作用的,但如果是病牛产的奶,就不好说了。
畜牧局一位姓陈的工作人员说,凡是生病或用过药的奶牛产的奶都是不允许在市面上流通的。“一般大型正规牧场里,监管力度大,牛场环境、奶牛本身的健康等都会有很大保障,产奶过程也会实施严格监控。但如果是个人养的奶牛,首先卫生情况不能保证,而且奶牛的生长过程是否用了药,用了什么药都无从查证,市民饮用这样的牛奶后,一旦出现什么问题,想要维权都很难。”最后,该工作人员提醒市民,在选购牛奶的时候,还是尽量选择一些大品牌。
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