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“魔盒”挤奶机无缝盯质量

作者:挤奶机来源:http://jnj.xdqj.com/时间:2019-11-04
在三元奶源基地,目前吸奶工作已经是智能化。奶的每一道检验都是由专业人员在隔离的研究室进行
小牛犊一出生就住进“牛崽幼儿园”,耳朵上戴着“身份证”,脚上戴着别致的“脚环”,随时监控健康状况,同时,“魔盒”挤奶机则无缝式监控牛奶质量。
“生产好奶粉必须从源头做起”,记者近日走进三元奶粉奶牛基地,探访奶粉全产业链。
佩戴“身份证”奶牛健康随时监控
近日,记者在三元绿荷牧场看到,小牛犊出生后就住在一个“小别墅”内,被称为“牛崽幼儿园”。同时,每个奶牛一出生就会有一个号码,用标牌挂在奶牛的耳朵上,用来识别和记录奶牛的信息。当奶牛生病或者处于亚健康状态时,工作人员可以通过耳标识别所记录的信息,从而判断该奶牛产出的牛奶能不能在市场上销售。
除了“身份证”,三元的奶牛还戴着“脚环”。记者看到,牧场内每头奶牛的脚踝上都有一个电子设备,储存了奶牛的身份和活动信息,当奶牛到挤奶厅的时候,计步器会把这些信息通过接收器传输到电脑后记录,工作人员再将这些信息处理、整理成报告。牛奶技术人员以此获得奶牛的产量,以及判断奶牛的健康和发情状况,实现牛场的智能化管理。
“有人参观完我们的奶牛基地开玩笑说,‘做奶牛也要做一头三元的奶牛’。”三元奶粉事业部相关负责人告诉记者,这些奶牛喂养的饲料全部经过绿色认证,是经过科学调配的。
“魔盒”挤奶机无缝式监控牛奶质量
记者随后来到牧场挤奶厅看到,在它的正下方,有一个类似管廊的地下通道,这里有当今国际上最先进的“魔盒”系统,它是整个牛场生产管理和技术管理的心脏。
挤奶设备与“魔盒”相连接,每头牛对应一个。实际上,“魔盒”就是一套融有最新科技的牛奶成分实时检测设备。“魔盒”发射的红外线,可对牛奶进行扫描,并将扫描结果即时传送到计算机系统,随时了解每头牛挤出牛奶的营养成分,对牛奶质量进行无缝式监控。
挤出的牛奶必须经过“魔盒”,再通过密闭的管道系统,流向冷却奶罐,待温度降到规定值后,再通过类似加油枪的设备,直接注入奶车,送往牛奶加工厂。
湿法工艺最大限度保证奶粉新鲜度
在生产厂区的走访中发现,这里的管理非常严格,生产线上的每个工人都要经过严格的两次换衣、消毒后,才能进入生产线作业。记者在生产车间看到,三元奶粉采用全配方喷雾干燥技术+附聚工艺即“湿法工艺”。
“奶粉生产工艺分干法和湿法两种生产工艺,所谓干法就是将乳清粉、各种矿物质、各种微量元素在干物质状态下进行搅拌、分装,所谓的湿法生产就是采用鲜牛奶,在牛奶液态状态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质,再经过均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥最后生产成奶粉。”三元奶粉事业部相关负责人介绍,干法工艺生产出的奶粉色泽、口感、溶解度等不如湿法,三元等国内乳企多年一直坚持湿法生产。
这种工艺同时也是当前世界先进国家采用的工艺技术。专家介绍,原料奶在70℃-80℃左右即可完成蒸发水分、喷雾成粉的过程,最大限度地保证了奶粉的新鲜度和营养,最适合宝宝饮用。
展望
河北项目明年竣工日处理鲜奶能力1000吨
三元早就开始了与河北省的合作,如今更是借助京津冀协同发展的东风加快发展。记者从三元集团奶粉事业部了解到,重点发力的奶粉业务板块正在进行产业升级,其河北工业园区项目将于明年竣工投产。
这一位于河北经济开发区的工业园区及正在建设的定州现代循环农业科技示范园都将为三元加码奶粉市场提供支撑。
记者了解到,去年9月正式开工的河北工业园占地约600亩,建成后日处理鲜奶能力1000吨,集乳品加工、技术研发、物流中心为一体,实现年产乳粉4万吨,各类液态奶25万吨。
此外,三元自有牧场定州现代循环农业科技示范园二期工程也已启动,园区将主要为三元提供生牛乳。
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