牛奶和酸奶到底会升血糖，还是降血糖？

可能大多数人话患上糖尿病的人都有这样的困扰：这个也不能吃，那个又不让碰，着实在挑战人的生存本能，特别是对于那些平时爱好吃各种美食的人。还有人平时特别喜欢喝奶制品，酸奶和纯牛奶都是心头好。但是自从糖尿病人不能喝牛奶的说法听多了之后，就再也不敢喝牛奶了，甚至对所有的牛奶制品都“望而生畏”。
糖尿病人不能喝牛奶的这种说法是有问题的，其实他们生活中可以适量的喝一些牛奶和酸奶，这两种并非是糖尿病人禁忌之物，喝完不会对糖尿病人造成太大的影响。我们先来看看酸奶，市面上在售的酸奶都或多或少地加入了一些糖分和甜味剂，所以令很多糖尿病人避而远之。事实上，就算是有糖分的酸奶，那么它的升糖指数也是要比同等质量的馒头和米饭要低。平常的这些主食，糖尿病人都可以适量食用，对于酸奶和牛奶自然也不必过于担心。
另外，还有一项相关的研究表明，经常喝一些酸奶还有着预防糖尿病的作用。因为酸奶中含有大量的乳酸，它可以起到延缓胃部排空的作用，所以能帮助我们抑制餐后血糖的升高。而且酸奶中的钙和维生素B族的含量相当丰富，这些物质都不会引起血糖的升高。
虽然糖尿病人可以喝甜味酸奶，但是平时应该注意控制摄入量。在选择酸奶的时候还是尽量选择无添加的原味，这样可以避免糖分的摄入超标。根据我们国家的膳食建议，一般情况下，每个人每天大概应该摄入300克的奶制品，大概相当于2-3小盒的酸奶。
下面再来看看牛奶，很多人对牛奶存在的误区更大，认为牛奶比酸奶的伤害更大，大家就是依据牛奶的甜味来判断。其实这是人直观判断中的错误认知，因为糖尿病人在选择食物时不应该只把甜味作为唯一依据，要看它会不会引起血糖的上升。我们经常看到的市面上在售的牛奶，乳糖含量大约在4%左右，这个数值着实不低。但是乳糖在人体中的代谢速度是比较慢的，而且牛奶中的乳蛋白可以延缓肠胃的消化速度，可以起到一定的控糖作用。所以，糖尿病人也是可以放心去饮用牛奶的。
最后教大家一个健康喝牛奶的方法，这是最适宜糖尿病人的。平时可以用热牛奶泡燕麦，这样可以延缓血糖升高的速度。如果部分糖尿病人有乳糖不耐受的问题，那么可以在购买牛奶时选择零乳糖或者低乳糖品类的。