奶、奶、奶，到底应该喝什么奶？

关于牛奶能致癌、酸奶用“皮鞋”做的类似事件的曝光，让我们不由的感叹：这奶究竟什么样的才能让人放心？随着类似安全事故的频发，羊奶开始进入我们的视野，羊奶是纯天然的，比牛奶更有营养，这种说法是真的吗？我们到底该喝羊奶还是牛奶呢？
羊奶在国际营养界被誉为“奶中之王”，在美国和欧洲部分国家被视为营养佳品，羊奶由于羊的个头小、泌乳期短、产量低、成本高，价格高于牛奶。羊与牛饲养过程不同之处在于，羊几乎不吃饲料，只吃青草，所以减少污染的机会。
羊奶相比牛奶氨基酸组成与人奶更为接近，羊奶中含有免疫球蛋白能够增强人体抵抗力，胆固醇的含量较低，有利于降低心脑血管的疾病和高血压的发病率。羊奶中酪蛋白含量少，脂肪球小，在体内合成会形成凝块，细而软更容易被小肠消化吸收，而且可以避免大部分由牛奶蛋白引起的过敏症。羊奶中核苷酸、磷脂往往高于牛奶，对婴幼儿的发育和老年人恢复脑功能十分有益。
过去由于羊奶中存有膻气的味道，现在随着技术的改进，从口感和味道上，容易被接受。牛奶比羊奶中钙蛋白质、锌、硒的含量丰富，所以并不能简单地评价谁更有营养。可以选择一周喝酸奶或牛奶，另一周喝羊奶可以更能全面地获取营养。