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谈“脂”色变?全脂牛奶与脱脂牛奶的区别

作者:挤奶机来源:http://jnj.xdqj.com/时间:2020-07-03
牛奶作为蛋白质较为方便的来源,可以说是健身训练者必不可少的食物,但是由于牛奶的种类繁多,很多人不知道该如何去选择牛奶,虽然都是纯牛奶,但在这里面也分脱脂,低脂,全脂之分。生活中大家往往很难选,甚至有些人会把喝牛奶只喝脱脂牛奶作为标准。
虽然它的脂肪含量是低于其他两种牛奶的,但是这真的有必要吗?牛奶怎么选?今天我们就来聊一聊这个问题,知晓脱脂,低脂,全脂奶的优劣势。
一.脱脂,低脂,全脂牛奶的标准
脱脂牛奶顾名思义就是用物理分离的方法,把牛奶中的脂肪剔除掉,在我国的食品标准中,要求是脱脂牛奶中的脂肪含量是≤0.5%;低脂牛奶的脂肪含量则是在1.0%-2.0%之间;全脂牛奶则是需要≥3.1%!
它们的之间的主要区别就是脂肪含量的不同,其他的营养物质基本都是一致的,不过在脂溶性维生素脱脂牛奶会差一些,接下来讲一讲脱脂牛奶的优劣势。
1.脱脂牛奶的优势
因为脂肪含量更少,那自然代表着热量更低,同等量的脱脂牛奶的热量低于全脂牛奶的30%左右。
胆固醇含量也会更低一些,也是因为剔除了牛奶中的乳脂肪。
2.脱脂牛奶的劣势
虽然大致的营养成分和全脂牛奶低脂牛奶相差不大,但一些脂溶性的维生素还是有差别的,如:维生素A、D、E以及类胡萝卜素等,由于乳脂肪被脱离,这些营养成分要低于其他两种的牛奶的,甚至没有。
这些营养素对于我们的生理功能,免疫系统有着很重要的作用,如:维生素A对于视觉,骨骼健康,皮肤的更新有着很重要的作用;维生素E则对抗衰老很有帮助;维生素D,对于睾酮的分泌很有帮助。
另外
脱脂牛奶口感差一些,奶香味很淡,醇厚程度比全脂牛奶更差。
二.脱脂牛奶对你减脂的帮助真的很大吗?
很多人选择脱脂牛奶的原因可能就是因为它的热量更低一些,对减脂会很有帮助,但实际上来说,与全脂牛奶相比,这些热量差距并不是很明显,即使是你一天喝两包牛奶500克的脱脂牛奶,和全脂牛奶相比也就是差了几十大卡的热量,500g的全脂牛奶也就是含16g的脂肪。
减脂的关键主要是减去整体热量的摄入,不单单是脂肪,并不需要纠结在牛奶的选择上。全脂牛奶的营养更丰富,味道也更好,饮用后饱腹感程度也是要高于脱脂牛奶的,那从另一个角度去看,你去摄入全脂牛奶可以帮助你更好控制其他食物的摄入,防止整体热量摄入过高。
当你刻意选择脱脂牛奶作为减脂饮品,那你潜意识里可能会认为:
“喝了低脂牛奶,热量摄入不是很多,再去吃一些东西,反正也没事。”
抱着这样的心理,那可能喝脱脂牛奶会让你变胖的几率增大。
三.整体饮食是你要考虑的
其实选择什么样的牛奶,全脂,低脂,脱脂也好,对于整体饮食的影响只是一个很小的因素,饮食均衡的情况下,牛奶中的各类营养的并不会带来太大的差异,根据你的喜好的去选择,像我个人一样,平常喝的最多的牛奶就是全脂牛奶口感更好,在冲泡蛋白粉的时候会去选择脱脂牛奶,不至于会那么的腻。
整体饮食是你要去考虑的,不要在选择什么样的牛奶这种细枝末节的东西纠结,那一点脂肪并不会有太大的差距,如果你实在有“恐脂心理”那去选择脱脂牛奶也无妨。
不过值得注意的是,有些脱脂牛奶可能为了口感,加入了糖分,这样的话又会使得热量升高,还有一点是脂
肪也是必要的身体内合成激素的物质,适当的脂肪补充很重要。
总结
谈“脂”色变,牛奶只喝脱脂,殊不知全脂牛奶的优质脂肪对我们来说也至关重要,市面上的脱脂,低脂,0糖,低糖食物,商家为了差异性往往只是利用了消费者偏好的营销手段,但这并不意味着对健康是更有利的选择,从你整体的饮食出发去考虑选择才是正确的。
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