生牛奶能直接喝吗？

不少商家或奶农打着天然、无添加的旗号，向人兜售生牛奶，这种行为很多营养学家都不赞成，为什么呢？生牛奶能直接喝吗？看看下面的解答。
1、生牛奶能直接喝吗
生牛奶又叫“生鲜奶”或“生鲜乳”“原奶”,是指没有经过灭菌、均质等工艺处理的奶,比如街头上奶牛、奶羊现挤出来的奶。生牛奶没有经过任何消毒处理,而且产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯,存在一定的食品安全隐患。尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群,食用生牛奶后被病原菌感染的风险更大。国内外都有因食用生牛奶而引发食物中毒的报道。因此,建议消费者不要直接饮用生牛奶。
而市售的盒装、袋装等预包装的纯奶,则是将“生鲜奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌(巴氏杀菌或超高温灭菌)等工艺制成的,是符合国家有关标准要求的产品。专家提醒消费者直接饮用未经杀菌的‘生鲜奶’在营养方面并无特别之处,反而存在感染布鲁氏菌病等健康风险”。
面对市场上琳琅满目的乳制品,专家建议消费者不要被“原生态”“纯天然”等标语迷惑,不要贪图“醇厚天然”的口感,盲目选择商家所谓的“生鲜奶”、“现挤奶”。需在平时密切关注相关科普宣传,提高认识,了解生饮牛奶原奶存在的风险隐患,尽量不直接饮用未经杀菌和其它加工处理的原奶。
2、巴氏奶可以直接喝吗
巴氏奶又称市乳,它是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的低温短时杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。
巴氏奶是一种"低温杀菌牛奶",最大限度的保留原奶的营养和鲜度。原奶中的有害微生物一般都已经杀死,但还会保留其他一些微生物,因此这种牛奶从离开生产线,到运输、销售、存储等各个环节,都要求在4℃左右的环境中冷藏,防止里面的微生物"活跃"起来。因此巴氏奶也叫"冷藏奶",是以液体状态灌装,直接供给消费者饮用的商品乳,因此巴氏消毒牛奶可以直接喝。
3、每天喝多少牛奶好
牛奶是好东西,但是摄入含量也要大人和小孩区分,成人一般一天是250毫升,而小孩由于生长发育的需要,可以每天500毫升。