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五步挤奶法分步降低牛奶的细菌数

作者:挤奶机来源:http://jnj.xdqj.com/时间:2019-10-12
第一步:在挤奶前要对挤奶机进行预清洗。具体操作是:在清水中添加杀菌剂(杀菌剂的用量是稀释300倍,0.3公斤的杀菌剂加入90公斤清水),起动挤奶机作冲洗运转,冲洗结束后应将机内的水全部排清才能进入挤奶。排清管道内的水,可以用空气混送器连续工作6~8分钟。如果嫌这样时间太长,可放入经消毒的海绵柱,将水从管道中推出来,这样的时间约1-2分钟,将管道内的水全部抽回来后,再将奶泵的控制开关打到手动,用手动强行开泵,将集奶罐内的水全部泵出来。确认机器内全部无水后,才能转入正常的挤奶状态。
第二步:挤奶前将各乳头用手挤出2-3把奶,确认奶质无异常,才可套杯,进行正常挤奶。
用手挤出的头2-3把奶是不能混入正常的鲜奶中,因为这些奶是长时间贮存在乳房的乳腺内,已受到外界的污染,含细菌数非常高。因此,先挤掉头2-3把奶的作用,一是观察牛奶是否正常,是否有乳房炎。二是能有效的降低牛奶的细菌数。
用手挤出的头2-3把奶,不要直接挤到地上,而应用一个黑色小塑料桶装着,集中倒掉。
第三步:确认奶质无异常后,对乳房及乳头用加有灭菌剂的水进行清洗消毒,并用毛巾擦干净,然后立即套杯开始挤奶(从擦净乳房到套杯的时间应在45秒内)。这一步最好能做到一头奶牛配一条毛巾,这样能有效防止乳房疾病的交叉感染,挤奶后将全部毛巾集中消毒清洗,留作下次挤奶再用。
另外,在毛巾擦净乳房时,应顺便按摩乳房,使乳房明显发硬膨胀,使奶牛受到高度的刺激,这是提高奶牛产量的行之有效的方法。
第四步:正确脱杯
挤奶员观察到奶爪内没奶后应立即脱杯,不能对乳头空吸时间太长,也不能用手或其它重物压挤奶杯组。
脱杯时,先关闭奶爪底部的真空开关,待奶爪内真空下降后用手把挤奶杯组抱下来,整个脱杯过程不能让奶杯接触底面,这样一是减少奶杯与地面的擦伤,增长奶杯的使用寿命,二是减少对奶杯的污染。
脱杯后,立即用“乳宝” 稀释液进行乳头泡浸,“乳宝”具有灭菌、封闭乳腺、防冻抗裂的功效。对降低乳房炎的发病率有明显的作用。
第五步:挤奶结束后,应立即对挤奶机进行认真清洗,具体操作步骤如下:
1、挤奶一结束,立即转入清洗程序。挤奶操作与清洗操作之间不能有间隔时间,否则,时间一拖延,牛奶就会干涸在奶管内,再进行清洗就非常困难了。
2、挤奶杯组(即奶杯、奶爪、输奶管、气管的总成)放入清洗水槽前应用清水把外表冲洗干净。
3、用清水对挤奶机内部进行冲洗并全部排出。如果在冬天水温太低,
应适当加入热水,即用温水冲洗,否则水温太冷会把残奶的脂肪凝固,影响设备的正常工作。
4、清水冲洗完成后,在清洗槽内加入70oC-80oC的热水约100公斤,然后加入0.5%的液体清洗剂进行循环清洗(本公司也有粉剂清洗剂,,粉剂的运输成本及使用成本会比较低一点,会更适合金华地区的推广使用)。
注意:三天用碱性清洗剂,一天用酸性清洗剂,轮流使用。循环清洗水温降低于40oC以下,就可以排出清洗液,冬天水温下降太快,可适当提高一点进水的温度。
一般循环清洗时间必须在6分钟以上,然后将清洗液全部排出。
5、用清水对挤奶机进行冲洗,并将清水全部排出。
第六步:应对挤出的牛奶尽快降温至4oC左右贮存,牛奶在4oC贮存时,必须有搅拌,约每15分钟搅拌一次,这样才不会造成牛奶的脂肪分离,影响牛奶质量。(自动清洗已设置好了)。
上述操作程序在每次挤奶时都必须认真完成,缺少任何步骤都会使牛奶细菌数增加。因此,从奶牛场的场长到挤奶机的操作人员一定要予以高度的重视,只有认真严格的按照挤奶操作程序去做,才能确保牛奶的细菌数在20万以下,否则就完全失去机械化挤奶的意义。
最后强调,一定要牢记挤奶机清洗的三大要素:一、水温要够高; 二、循环时间要够长;三、用好的专业的清洗剂。
在挤奶时,挤奶员必须一心一意做挤奶工作,绝对不能在挤奶时间内兼做另外的工作。
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