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上海地区奶牛“两病”净化关键技术及模式探索

作者:挤奶机来源:http://jnj.xdqj.com/时间:2020-08-12
近年来,随着畜产品需求逐年加大,养殖规模化、养殖密度不断增加,畜禽感染病原机会增多,开展动物疫病净化、降低疫情风险、保障畜产品质量安全,已成为动物疫病防控的根本目标。在奶牛养殖行业,“两病”(牛结核病和布鲁氏菌病,简称两病)威胁着畜牧业安全和公共卫生安全。本文概述了动物疫病净化概念、开展条件以及“两病”净化中的关键技术方案,详细分析了光明牧业在“两病净化”工作中的经验,以期为其他地区奶牛养殖“两病”净化提供参考。
我国奶牛养殖业标准化水平不高,疫病防控形势又复杂多变,生产效率低,畜产品质量安全风险隐患依然存在,加强奶牛养殖的现代化管理,积极进行疫情防控,建立奶牛疫病净化体系,对保障乳品质量安全,促进奶牛产业的发展具有十分重要的意义。光明牧业有限公司遵循国家动物疫病净化的技术指南,在政府指导下,根据实际情况制定了一套疫病净化体系,该体系用于旗下公牛站和奶牛场,成功达到疫病净化的标准,并分别获得“两病”净化示范场和创建场称号,本文主要介绍该体系中的“两病”净化的关键技术措施和成效,以期为奶牛养殖业疫病净化提供参考。
动物疫病净化的概念
动物疫病净化是指通过监测、检验检疫发现患病动物或感染动物,并通过隔离、扑杀等一系列综合措施,在特定区域或场所消灭和清除病原,从而达到并且维持在该范围内动物个体不发病和无感染的状态,实现有效净化。动物疫病净化主要是针对种用动物或规模化养殖场,是实现消灭疫病的重要基础。定期检测、监测和彻底扑杀感染动物或可疑动物是疫病净化的核心。
动物疫病净化开展的条件
开展疫病净化需要满足以下条件。首先,具有该病原明确的流行病学特征、宿主动物的范围,有可靠的诊断方法、能鉴别诊断隐性感染,换言之就是在理论上是可以被净化消灭的。其次,烈性动物疫病,在开展疫病净化前,必须采取疫苗免疫等措施,有效控制动物疫情,即从免疫无疫向非免疫无疫过渡,因此对烈性动物疫病净化必须要求有有效的疫苗(如基因缺失疫苗,通过相关检测技术可有效区分感染动物和疫苗免疫动物)和系列标准化的病原和抗体监测技术。再次,疫病净化实施主体,必须严格按照国家规定的动物防疫条件、无疫病区和生物安全隔离区的基本要求等,实施有效的生物安全防控。最后,疫病净化不是一朝一夕就能完成,也不是一次就能彻底的行为,而是持久的、多次的、连续的、系统性的工程,因此需要有足够的经费支持、坚定不移地决心和恒心,以及后续可防可控的监测方案和措施以确保净化的成果。
奶牛“两病”净化的技术方案和成效
公牛站种源“两病”净化
上海奶牛育种中心有限公司公牛站是我国著名的公牛站之一,曾培育出多头深受牧场喜爱的种公牛。种公牛是奶牛养殖繁育的源头,对种公牛实施疫病净化,切断源头病原,是后续各牧场、各区域疫病净化得以有效实施的先决条件。“两病”净化的前提是保证口蹄疫无病原。
技术方案:每年2月、6月和10月进行全群口蹄疫商品苗免疫,并每月(免疫当月在免疫时前3天)定期全覆盖采集血样,检测A型和O型口蹄疫免疫抗体合格率,必须保证免疫抗体合格率达100%,否则补免。每年6月和12月定期采集所有种公牛食道-咽部分泌物(O-P液)进行口蹄疫病原检测和监测。每年11月至次年3月,每月定期采集所有种公牛血样,进行口蹄疫非结构蛋白检测以动态监控确保无空窗期。在保证口蹄疫防控有效的情况下,再进行“两病”净化工作:首先布鲁氏菌病采取检疫-扑杀的措施,每季度采集一次全群血样,进行ELISA检测,可疑或阳性牛立即扑杀无害化处理;其次是牛结核菌病,每年第二和第四季度全群进行PPD皮内变态反应,并每季度进行一次全群血样的γ-干扰素检测,任一阳性结果,即进行扑杀无害化处理。对于PPD皮内变态反应呈可疑的牛只,立即隔离饲养,60d后复检,仍可疑或阳性立即扑杀无害化处理。
公牛站实施“两病”净化后,2018和2019年A型和O型口蹄疫免疫抗体合格率均为100%,病原检出率为0%;2018年布病检测数为144头次,阳性率为0%,结核检测数为144头次,阳性率为0%;2019年布病检测数为171头次,阳性率为0%,结核检测数为171头次,阳性率为0%。所生产的精液质量逐年提高,2019年全年常规5项指标合格率达到99.7%,精子活力≥4%,畸形率≤18%,剂量≥0.2mL/剂,微生物≤200个/剂,精子数≥1000万/剂,国家抽检和送检质量合格率达到100%。
奶牛场“两病”净化
上海地区在布病防控上属于二类疫区,但其独特的地理和经济优势,早在2000年就开始自繁自养,自主培育,禁止外域牛只进入本土,避免了外源疫病流入,因此在“两病”净化实施上相对比较容易。
技术方案:上海地区各奶牛场犊牛3月龄首免口蹄疫疫苗,4月龄加强免疫,加强免疫后免疫抗体合格率不得低于95%。各牧场于每年2月、6月和10月进行口蹄疫政府苗全群免疫,每月(除免疫次月)按全群20%比例采集血样监测口蹄疫免疫抗体合格率,免疫次月按全群50%比例采集血样,要求各型抗体合格率达95%以上,否则补免。奶牛场在每年11月至次年3月,连续5个月,每月以20%比例抽检3月龄以内犊牛血样,检测口蹄疫非结构蛋白,预警口蹄疫,若阳性立即隔离饲养,并全场启动紧急响应机制,并采集O-P液检测以确诊,阳性立即扑杀无害化处理,并启动全场紧急防疫预案。在确保无口蹄疫情况下,布鲁氏菌病的净化则采取检疫-扑杀的措施,即非免疫净化,每年第二、第四季度和第一、第三季度按全群30%比例采集血样,先进行虎红平板检测,阳性样品再进行ELISA确诊,阳性立即扑杀无害化处理。针对牛结核菌病,每年第二和第四季度全群进行PPD皮内变态反应,并每季度按全群30%比例采集血样进行γ-干扰素检测,任一阳性结果,即进行扑杀无害化处理。对于PPD皮内变态反应呈可疑的牛,立即隔离饲养,60d后复检,仍可疑或阳性立即扑杀无害化处理。
开展两病净化的奶牛场在开展“两病”净化后,A型和O型口蹄疫免疫抗体合格率超过98%,病原检出率为0%。2018年布病检测数为10164头次,阳性率为0%,结核检测数为11089头,阳性率为0%;2019年布病检测数为11478头次,阳性率为0%,结核检测数为11910头,阳性率为0%。成乳牛平均单产从2012年的8.2t到2019年的近11t,增幅近30%,平均每年增幅5%,个别牧场单产超12t。生鲜乳质量方面,平均乳脂率为3.70%以上,乳蛋白率为3.25%,细菌数平均在1万个/mL以内,乳体细胞数在20万个/mL以内。通过实施两病净化,奶牛生产性能和生奶质量得到有效提升,成效显著。
“两病”净化的意义
降低养殖企业疾病防控成本、提升产品竞争力
经济效益是企业的生命力,通过实施疫病净化,有效提高畜禽生物健康,减少或消除规模化养殖场的疫病隐患,根本上坚固了养殖场的防疫壁垒,提高了养殖场的生物安全和管理水平,降低了疫病对养殖业造成的损失,也减少了发病率和治疗费用。另外,通过开展疫病净化后官方认证,有利于增强消费者信心,提高品牌影响力,也是市场准入的关键指标,增强了企业的话语权。
响应国家疫病防治规划和维护公共卫生安全
养殖企业作为疫病净化的实施主体,在净化工程中处于特殊地位,扮演着关键角色。开展一种或多种疫病净化,提升了管理水平和经济效益,对周边养殖场也会有很好的示范带动作用,对国家疫病的防治起到推动作用,可以加快净化步伐,促进养殖业整体水平的提高。另外,疫病净化,特别是人兽共患病的净化,消除了畜产品质量安全风险隐患,保障了产品质量,可提高消费者对国产畜产品的信任度和消费欲望,对促进产业的发展具有十分重要的意义。
非上海地区“两病”的净化思路建议
我国病原复杂,各地区自然条件迥异,养殖模式差别大,对净化的认识程度、防控水平不一,导致净化措施存在多样化,净化相对比较困难。建议各企业在国家疫病防治总原则下进行自我探索,寻找新的方法和手段。政府和企业联动,实行分阶段、分区域的实施净化。需统一标准、突出重点,因地制宜、分级管理、梯次推进,多种模式、以点带面、集成示范、全力推广。
上海地区疫病净化的方向
奶牛“两病”净化只是动物疫病净化系统工作中万里长征的第一步,奶牛养殖业的疫病远不止“两病”,需要从净化单一病种到多个病种,由点到面,逐步过渡和升级。后续计划净化的疫病主要有:牛病毒性腹泻黏膜病(BVD)、传染性牛鼻气管炎(IBR)、牛地方流行性白血病、支原体感染、家畜流行性出血病等。
结语
《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》(国办发〔2018〕43号)中强调:“奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,是食品安全的代表性产业,是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业”。国家对奶业发展的高度重视,是奶业发展的希望所在,也是养牛企业发展的希望所在。绿色健康养殖是奶牛养殖必走的道路,而疫病净化是健康养殖的基础。中国养殖环境和模式多样,疫病净化工作任重而道远。
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