科普，奶粉的生产工艺居然有这么多讲究！

工艺是奶粉商品化中最为重要的一环，事关奶粉的质量安全，所以宝妈在给宝宝选择奶粉的时候，不仅要关注它的品牌、价格、产地，还要关注它的工艺！
原料是区分生产工艺的关键
奶粉工艺分为湿法工艺、干法工艺以及干湿发混合工艺。湿法工艺指在液态奶中加入营养素，1次喷粉灌装完成，能最大程度保证奶粉的新鲜度和营养价值；干法工艺在全脂/脱脂奶粉中加入营养素，再重新分装完成，热敏性营养成分易于添加且工艺要求简单；干湿发混合工艺介于两者之间，有新鲜奶源时采用湿法工艺，非泌乳期时用干法工艺。
采用鲜奶还是全脂/脱脂奶粉是三种工艺的最大区别，宝妈们需要了解的关键点是：湿法工艺采用“生羊乳/生牛乳”，干法工艺采用“全脂/脱脂乳粉”。
原料不同 奶粉的品质不同
生羊乳/生牛乳，指的是奶羊/奶牛刚刚挤出来的乳汁（生羊乳经过杀菌处理后成为鲜奶），而全脂/脱脂奶粉则是我们时常提到的大包粉，是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥生成的未加入任何营养配方的奶粉，乳品市场上很多号称进口奶源的，其指的就是这种大包粉。
从运输时间及温度上看，生羊乳/生牛乳显然要比大包粉更新鲜，品质也更高。生羊乳/生牛乳在挤出10分钟内降温至0-4℃后进入3-5℃的冷链运输，2小时内运入工厂；大包粉则是经过很长时间、跨越地域运输，其中受到温度和环境的考验，在新鲜的及品质上远远不及生乳。
而且原料中的脂肪、蛋白质及其他一些营养元素极易受到储存条件和时间的影响，由于运输时间过长或运输过程中的恶劣条件， 其极可能损耗奶粉的营养，从而影响奶粉的整体品质。
奶粉的生产工艺是很专业的知识，对奶粉没有深入研究的宝妈们很容易将其忽略，但其对奶粉的品质安全却是至关重要的，所以宝妈们在对品牌、质量等没有足够认识的情况下，一定要查看其生产原料！